Restaurante The Mix | Farol Hotel // Sugestão

10:00

Princesaaas e Príncipes

Este fim de semana tive o prazer de ir jantar a um dos dois restaurantes que existem no Farol Hotel, em Cascais. Jantei no restaurante The Mix, assinado pelo chef Ricardo Deus. 

Comecemos pela vista, que é logo de cortar a respiração! Um vista sobre o mar, que nos deixa deslumbrados e faz-nos querer ficar ali apenas a contemplar a calma que o mar nos transmite!

Mas como fomos ao restaurante para experimentar as iguarias do chef, tudo se completou!

O jantar iniciou-se e serviram-nos o couvert
Azeite, manteiga, manteiga coral, sal marinho e sal dos himalaias. O pão, tínhamos à escolha entre mafra, sementes ou azeitonas. Eu escolhi o de sementes e o meu Príncipe o de azeitonas!

Embebecidos com a vista e embalados pela música ambiente, nem sequer demos pelo tempo passar enquanto desfrutámos da nossa refeição.

Enquanto aguardávamos, fomos presenteados pelo chef com esta iguaria
Salada de polvo e shot de limão e leite de coco.
A salada de polvo estava deliciosa, muito bem temperada. E o shot? Não há descrição possível.

Entrada
Eu optei pela dourada marinada, legumes crocantes, migas de wasabi e azeite de ervas.
O meu Príncipe escolheu o creme de ervilhas, presunto crocante e ovo a baixa temperatura com lascas de São Jorge.

Estavam ambos deliciosos, mas devo confessar que fiquei fã do Creme de Ervilhas (o baby como é um amor, deixou provar eheh).

Prato principal
Risotto de abóbora com javali assado.
Magret de pato em sous vide, aromas citrícos, manga picante grelhada e trouxas de legumes salteados

Aqui devo confessar, ADOREI o risotto (que foi o prato que escolhi), mas o magret de pato estava cozinhado no ponto! Super tenro e delicioso.
Relativamente ao acompanhamento o meu príncipe acho que poderia surpreender mais, mas mesmo assim estava muito bem confeccionado!

Sobremesa
Trilogia de creme brullée e sorbet de yuzu.
Biscuit de pistáchio, cheesecake de limão e gelado de ginja.

Quando chegaram as sobremesas, não dissemos quem queria qual, mas foram entregues às pessoas certas! Eu preferi a Trilogia e o meu Príncipe preferiu o Biscuit de pistáchio.
Achei uma ideia super original, e a trilogia completa-se, o sorbet de yuzu era muito fresco e cortava o doce do creme brullée (porém, o sabor do sobet não me atraiu muito, mas o príncipe aprovou ahah).
O Príncipe aprovou o Biscuit, mas sentiu falta de uma sabor mais intenso a limão!


Isto só prova que perto de nós existem muitos locais escondidos! Devemos explorar mais!
Ficámos deliciados com o jantar com que fomos presenteados e adorámos a experiência!
Vale a pena por vezes arriscarmos, o preço é um pouco elevado, mas é o que normalmente se pratica em restaurantes de Hotel.
Para terminar, fiz uma pontuação a vários parâmetros do jantar ;)


Recomendo-vos a experimentar e quero deixar os meus parabéns ao chef e a toda a equipa do restaurante!

Já conheciam o Restaurante The Mix no Farol Hotel em Cascais?

The Mix -  Farol Hotel Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Beijinho, beijinho 
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